Cuchillo japonés para cortar 23 cm WASABI BLACK - KAI

El cuchillo ideal para tus carnes

La marca japonesa Kai fabrica cuchillos reconocidos internacionalmente por su calidad. Más allá de los cuchillos profesionales, la marca también crea herramientas como navajas, tijeras y piedras de afilar.

El cuchillo de trinchar, también conocido como rebanador, está diseñado para cortar carne en rodajas finas, ya sea cruda o cocida. Más delgado que un cuchillo de chef, permite cortar con precisión carnes y pescados en una sola pasada.

Este cuchillo Kai es parte de la serie Wasabi Black, que combina alta funcionalidad, filo, calidad de materiales y diseño minimalista. Esta cocina es fácil de mantener ya que los mangos de resina son resistentes al agua. ¡El uso continuo es sencillo y agradable!

Diseñado para profesionales y cocina diaria

Equipado con una hoja afilada de 23 cm hecha de acero inoxidable 1K6, con una aleación duradera compuesta de molibdeno y vanadio con 0,8% de carbono, este cuchillo de trinchar profesional garantiza un excelente filo sin dejar de ser flexible para mayor durabilidad.

La hoja proporciona un corte limpio y preciso y alcanza una dureza de 58 HRC, lo que permite un afilado fácil.

Este cuchillo rebanador tiene un mango fabricado en polipropileno y polvo de bambú, un material noble elaborado a base de madera y resina comprimidos a altas temperaturas. Cuenta con un mango tradicional en forma de D que se adapta a todas las formas de manos. Resiste un uso intensivo así como variaciones de temperatura y exposición al agua.

Con un diseño elegante y eficiente, satisface las demandas de los artesanos culinarios profesionales. También es adecuado para cocineros caseros y entusiastas que buscan dotarse de calidad.