Cuchillo Japonés Colección Fujisawa Modelo Yanagiba 20cm - SABATIER

Por qué elegir el Cuchillo Japonés Colección Sabatier Fujisawa Modelo Yanagiba 20cm

Descubre el cuchillo japonés Sabatier Fujisawa, modelo Yanagiba, 20cm. Diseñado específicamente para cortar con precisión filetes de pescado crudo y preparar sushi, es la herramienta ideal para los entusiastas y profesionales de la cocina japonesa que buscan la perfección. La hoja, elaborada con acero de Damasco de 69 capas que comprende un núcleo de acero VG10, está rodeada por 34 capas de una mezcla de aceros distintos a cada lado del borde. Esta combinación ofrece una dureza HRC de 58-59, lo que garantiza durabilidad y rendimiento.

¿Cuáles son las otras ventajas de este cuchillo japonés?

El mango, por otro lado, está hecho de Pakkawood, una madera compuesta de alta densidad, que combina estética y comodidad. Destaca no sólo por su robustez sino también por su cómodo agarre. Además, la hoja lleva estampada la marca "Satake Cutlery Made in SEKI JAPAN", que da fe de su autenticidad. En definitiva, la colección Fujisawa está dirigida a hedonistas que buscan combinar la tradición japonesa con la excelencia de Sabatier.