Cuchillo Chef Japonés 20 cm - SHUN CLASSIC- KAI

El cuchillo versátil, tu mejor aliado en la cocina

La marca japonesa Kai fabrica cuchillos reconocidos internacionalmente por su calidad. Además de cuchillos profesionales, la marca crea herramientas como navajas, tijeras y piedras de afilar.

El cuchillo de chef es una herramienta multiusos, muy manejable para cortar diversos alimentos. Es imprescindible tanto para profesionales como para aficionados, adaptándose a tus necesidades.

Este cuchillo de chef profesional forma parte de la gama Shun Classic, que combina el arte tradicional de forjar espadas samuráis japonesas con procesos de fabricación modernos y sofisticados. La gama demuestra una alianza perfecta entre artesanía, técnica y diseño.

Ligero y duradero

Equipado con una hoja afilada de 20 cm hecha de acero VGMAX, concentrado con carbono y cobalto, este cuchillo de chef se sometió a un proceso de Damasco de 32 capas que mezcla capas de acero duro y blando, dándole dureza a la hoja. y flexibilidad. Esto garantiza un borde excelente sin dejar de ser flexible para mayor durabilidad.

Su hoja alcanza una dureza de 62 HRC, lo que permite afilarla con menos frecuencia.

Este cuchillo Kai tiene un mango fabricado en pakka, un material noble compuesto por madera y resina comprimidos a altas temperaturas. Con su forma de "D", está perfectamente diseñado para adaptarse a la forma de tu mano. Ergonómico y fácil de usar, es cómodo durante largos períodos y además resistente a los cambios de temperatura y al agua.

Con su estética refinada, satisface las demandas de los profesionales de la industria alimentaria. También es adecuado para particulares y aficionados que deseen dotarse de calidad.

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